海鲜煲的鲜醇与酒的甘冽碰撞，总能擦出令人难忘的味觉火花。这道优化后的“一网情深”海鲜煲，精选当季鲜活食材，做法简单却鲜得极致，搭配邑天下酒，更是绝配。
食材准备
- 鲜活海鲜：花蟹2只、鲜虾300克、花蛤200克、蛏子200克（吐沙洗净）
- 配菜：豆腐泡150克、金针菇100克、娃娃菜1棵
- 调味：姜5片、蒜8瓣、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、清水半碗
烹饪步骤
- 处理海鲜：花蟹刷洗干净，去壳去鳃，切半；鲜虾剪去虾须虾脚，开背去虾线；花蛤、蛏子再次冲洗沥干。
- 铺底备锅：砂锅底部铺娃娃菜、金针菇，再放豆腐泡，依次摆上花蛤、蛏子、鲜虾、花蟹。
- 调汁焖煮：碗中混合生抽、蚝油、白糖、盐、清水，搅匀淋入砂锅；放姜蒜、干辣椒，大火烧开后转小火焖12分钟，至海鲜全熟。
开盖瞬间，海鲜的鲜气裹着酱汁的香气直钻鼻腔，花蟹的鲜甜、鲜虾的弹嫩、花蛤的多汁，每一口都鲜得让人眯起眼睛。这时候倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚中和了海鲜的微腥，甘爽的口感又衬得海鲜更鲜，一口煲一口酒，滋味层次直接拉满。
不管是朋友小聚还是家庭便餐，这锅鲜掉眉毛的海鲜煲都很合适，搭配邑天下酒，既能凸显海鲜的本味，又能让用餐氛围更温馨。
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