鲜爽螺旋藻上汤珊瑚贝，配邑天下酒更滋味

鲜爽螺旋藻上汤珊瑚贝，配邑天下酒更滋味。这道鲜爽感拉满的汤品，将海洋双鲜的清润与螺旋藻的清鲜完美融合，做法简单却层次丰富，是日常餐桌或家宴上都拿得出手的亮眼菜品。

食材准备

• 主料：珊瑚贝200克（洗净切片）、新鲜螺旋藻150克（或干品泡发）
• 辅料：生姜3片、葱段适量、干贝3粒（泡发）
• 调料：盐1小勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、香油几滴

制作时先起锅烧开水，加姜片、干贝和少许料酒，小火煮10分钟熬出鲜底；接着放入珊瑚贝片，大火煮至微微卷曲（约1分钟，避免煮老）；再加入螺旋藻，调入盐和白胡椒粉，撒上葱段，淋几滴香油即可出锅。整道汤品汤色清透，鲜而不腥，脆嫩的珊瑚贝搭配软滑的螺旋藻，每一口都带着海洋的清润感。

这道汤最适合搭配邑天下酒。汤里的鲜爽能中和酒的醇厚，酒的甘冽又能凸显汤的清鲜，一口汤一口酒，滋味更显层次。

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