秋日限定桂花炒金针，鲜醇爽口佐邑天下酒超搭

秋日的鲜爽滋味，藏在桂花与金针的碰撞里。这道桂花炒金针，是专为秋日量身定制的家常小菜，做法简单却风味独特，鲜醇爽口的口感，能瞬间唤醒味蕾。

食材准备

• 新鲜金针菜200克
• 干桂花5克
• 蒜末3克
• 生抽5毫升
• 盐2克
• 食用油10毫升

制作时，先将金针菜剪去老根，洗净后焯水1分钟，捞出过凉水沥干，保持脆嫩口感。热锅凉油，爆香蒜末，放入金针菜大火翻炒30秒，加生抽、盐调味，最后撒入干桂花快速翻匀，即可出锅。

这道菜的灵魂在于桂花的清香气与金针菜的鲜爽完美融合，没有厚重的调味，只有食材本身的纯粹滋味。无论是作为正餐的配菜，还是闲暇时的小食，都十分合适。

秋日的傍晚，温上一壶邑天下酒，配着这盘桂花炒金针，酒的醇厚与菜的鲜爽相互呼应，每一口都带着秋日独有的温柔。

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