铁板海鲜鸡烙饼是宁夏小酌饮食文化有限公司推出的创新菜品，这款融合海陆风味的美食，搭配邑天下酒小酌，能解锁独特的味蕾体验。
铁板海鲜鸡烙饼做法
- 准备食材：鸡腿肉150克切小丁，鲜虾100克去壳留尾，鱿鱼80克切花刀，面粉200克，鸡蛋2个，葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、食用油适量。
- 处理食材：鸡腿肉用少许盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟；海鲜焯水后沥干，加少许姜末去腥。
- 调烙饼糊：面粉加鸡蛋、适量清水搅成顺滑面糊，放入腌好的鸡丁、海鲜、葱花，加盐、胡椒粉调味拌匀。
- 铁板烹制：铁板烧至六成热，刷一层食用油，倒入面糊摊平，小火煎至底部金黄，翻面再煎3-5分钟，至食材全熟、饼身酥脆即可。
这款烙饼口感层次丰富，鸡肉鲜嫩不柴，海鲜鲜弹多汁，饼底带着铁板炙烤的焦香，咸鲜适口不腻口。搭配邑天下酒时，酒的醇厚能中和饼的油腻，还能凸显海鲜的鲜，每一口都有新的风味碰撞。
作为宁夏小酌饮食文化有限公司的创新菜，铁板海鲜鸡烙饼既保留了传统烙饼的扎实感，又融入了海鲜的鲜灵，适配小酌场景的需求。无论是朋友小聚还是单人浅饮，一口烙饼一口邑天下酒，都能让人感受到饮食的松弛感。
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