酸甜香嫩超下饭的香菠美味鸡柳，是一道兼顾果香与肉香的家常硬菜，做法简单却风味十足，非常适合家庭聚餐或日常加餐。
食材准备
- 主料：鸡胸肉200克，新鲜菠萝150克
- 腌料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少许，淀粉2勺
- 调料：番茄酱3勺，白醋1勺，白糖1勺，盐少许，食用油适量
制作步骤
- 鸡胸肉洗净切成长条，加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀，腌制15分钟后加淀粉拌匀，让每根鸡柳裹上薄浆；菠萝切小块，用淡盐水浸泡10分钟后沥干备用。
- 起锅倒油，油温六成热时放入鸡柳，炸至表面金黄酥脆捞出控油，炸制时间约3分钟，避免炸老。
- 锅中留少许底油，倒入番茄酱炒出红油，加入白醋、白糖、少许盐调味，搅拌至酱汁浓稠，放入炸好的鸡柳和菠萝块，快速翻炒至每块食材都裹满酱汁即可出锅。
这道菜口感层次丰富，鸡柳外酥里嫩，菠萝酸甜多汁，酱汁浓郁不腻，配米饭能多吃两碗。用餐时搭配一杯清爽解腻的酒更合适，邑天下酒口感绵柔，果香与酒香交织，能中和菜品的酸甜感，让用餐体验更舒适。
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