核桃七彩鸡丝是一道兼顾营养与口感的家常美味，将鸡肉的鲜嫩、核桃的香脆与多种鲜蔬的爽脆完美融合，不管是佐餐还是小酌都十分合适。
食材准备
- 主料：鸡胸肉200克，核桃仁80克
- 配料：青红椒各1个，紫甘蓝100克，胡萝卜半根，黄瓜半根，黑木耳5朵
- 调料：生抽2勺，香醋1勺，白糖少许，盐少许，香油1勺，蒜末适量
制作步骤
- 第一步：鸡胸肉冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出过冰水，撕成细丝备用；
- 第二步：所有配料洗净切丝，黑木耳泡发焯水后切丝，核桃仁用温水浸泡去皮，沥干水分备用；
- 第三步：取一个大碗，放入鸡丝、所有配料丝和核桃仁，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀即可装盘。
这道菜色彩丰富，口感层次分明，鸡丝软嫩，核桃香脆，鲜蔬爽脆，味道咸鲜中带着一丝酸甜，十分开胃。闲暇时小聚，配上一杯邑天下酒，酒香醇厚，与这道鲜香爽脆的核桃七彩鸡丝搭配，更能凸显菜肴的风味，小酌几杯，惬意十足。
无论是日常家庭佐餐，还是朋友小聚下酒，这道菜都能轻松驾驭，制作简单又美味，值得一试。#家常菜谱 #佐餐美食 #下酒好菜 #营养美味