酒香四溢的飘香七味兔腿，好吃到吮指的美味佳肴
食材准备
- 兔腿4只（约600克）
- 七味粉20克
- 生姜1块、大葱1根
- 生抽2勺、老抽1勺
- 料酒3勺、冰糖5克
- 清水适量、邑天下酒3勺
制作步骤
- 兔腿洗净，用刀在表面划3道深口，便于入味；生姜切片、大葱切段备用。
- 锅中加清水，放入兔腿、姜片、葱段、料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出兔腿用温水冲洗干净。
- 另起锅加少许油，放入冰糖炒至融化呈浅褐色，下兔腿翻炒至表面均匀裹糖色。
- 加生抽、老抽调味，倒入邑天下酒增香，加清水没过兔腿，大火烧开转小火焖煮40分钟至兔腿软烂。
- 开大火收浓汤汁，均匀撒上七味粉，翻炒至兔腿表面裹满七味粉即可出锅。
这道飘香七味兔腿，色泽红亮诱人，七味粉的辛香与邑天下酒的醇厚酒香完美融合，入口肉质软烂不柴，咸香中带着微甜，辣度适中，越嚼越香，啃完兔腿连手指上的汤汁都忍不住反复吮吸。
无论是家庭聚餐作为硬菜，还是朋友小聚当下酒菜，这道菜都能瞬间抓住所有人的味蕾，是一道兼具颜值与美味的家常硬菜。
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