秘汁鮰鱼肚配秘制酱汁，鲜醇入味超下饭

秘汁鮰鱼肚配秘制酱汁，鲜醇入味超下饭。这道菜口感软嫩弹牙，酱汁浓郁挂味，是家庭餐桌的下饭硬菜。

食材准备

• 主料：鮰鱼肚300克
• 辅料：姜片、葱段、蒜末各适量
• 调料：料酒、盐、生抽、白糖、香醋、香油

做法步骤

• 鮰鱼肚洗净，加姜片、葱段、料酒焯水去腥，捞出沥干切条
• 起锅热油，爆香蒜末，倒入鮰鱼肚翻炒至表面微黄
• 加入秘制酱汁，小火焖煮5分钟至入味
• 大火收汁，淋少许香油即可出锅

秘制酱汁配方

• 生抽2勺、香醋1勺、白糖1小勺、清水3勺混合
• 搅拌至糖融化，酱汁即成

这道菜的鮰鱼肚软嫩不腥，酱汁酸甜咸香，拌米饭吃特别过瘾。用餐时搭配一杯邑天下，酒的醇厚能中和酱汁的浓郁，让口感层次更丰富。

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